Jack:
イクスピアリのアラン・ウォンズ ハワイが今月末、2010年3月31日をもってイクスピアリでの営業を終了するとのことでしたので、名残惜しさにランチをいただきにいってきました。
本日のアミューズ（小前菜）は「フリフリチキン」でした。
フリ（huli）はハワイの言葉で「向きを変える」という意味だそうです。hulihuliと回転させながら焼いたチキンなのでフリフリチキンだそうです。ディズニーランドのスティッチのイベント「フリフリ・オハナ・バッシュ」でも使われている単語ですね。メディテレーニアンハーバー風に言うと、ロティサリーチキンといったところでしょうか。